Barométrix

Septembre sonne comme une tradition : c’est le mois de la rentrée, où petits et grands quittent les plages pour reprendre leur cartable (ou le prendre pour la première fois), et retrouver ses camarades et ses collègues autour d’un goûter.

 

Si célèbre, la rentrée des classes n’est pourtant pas la même aux quatre coins du monde. En Russie, la rentrée des classes correspond à la Journée de la Connaissance. Pour l’occasion, chaque élève porte un costume traditionnel et apporte un bouquet de fleurs ou des ballons colorés à son instituteur(trice). Une jolie tradition pour débuter l’année chaleureusement. 😊

 

D’ailleurs, et si on remixait cette coutume en offrant un bouquet à tous les parents à la rentrée ? Nous aussi nous avons besoin de motivation, qu’est ce que vous en dîtes ? 😄

 

Aller, trêve de plaisanterie, ce mois-ci on ne revisite pas des traditions, mais un classique  de notre enfance, 

les Twix. Voici les Barométrix, de délicieuses barres chocolatées pour un goûter 100% GOURMAND !

Revisiter un classique des barres chocolatées demande un peu de réflexion dans la sélection des ingrédients,

afin de produire une ressemblance des plus gourmande. Aujourd’hui, nous vous expliquons le choix

des ingrédients. 😍

 

Commençons par la base, le biscuit. Comme une évidence, notre choix s’est dirigé vers le shortbread. Originaire d’Écosse, il est composé de beurre, de farine et de sucre, un mélange parfait pour obtenir un résultat fondant et légèrement sablé. Sa particularité est qu’il ne demande qu’un très faible travail de la pâte, afin de garder

un sucre cristallisé. 

 

Bien que le shortbread soit déjà délicieux tel quel, rendons-le encore plus appétissant avec une couche

de caramel. Ni liquide, ni crémeux, mais bien filant, vous pourrez reproduire l’image de publicité du caramel s’étirant en cassant le Barométrix en deux (ça apporte une satisfaction personnelle vous verrez ^^).

Passons à l'inattendu du Barométrix, la graine de sarrasin. Que fait-elle dans cette recette ?

C’est vrai que le Twix original n’a que trois couches, mais après tout, on ne fait pas une copie, mais une revisite ! Nous avions envie d’ajouter encore plus de croquants à cette gourmandise, et de lui apporter un peu de volume. Mais le sarrasin n’a pas été une évidence. Pour changer des noisettes, nous avions d’abord testé la recette

avec du quinoa. Comme vous pouvez vous en douter ça a été un échec, la consistance était beaucoup trop ramollie, loin du résultat qu’on souhaitait. 🙁

Finalement, c’est en lançant une fournée de Biscuit Tout Sourire que nous avons pensé

aux graines de sarrasin.

On peut vous dire que ça nous a donner le smile de trouver cette idée. 😁

On termine cette recette avec le roi de la gourmandise, le chocolat ! Il vient recouvrir le reste de la friandise,

et clôture cette revisite du célèbre Twix.

L’équipe Ookies n’a fait qu’une bouchée des Barométrix, et on espère que vous aussi.

Bonne régalade, on se retrouve vite sur le blog Ookies. 🍪